สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 10
เอาหม้อ ไปต้มเดือด ก็ไม่หาย
เพราะมี germ cell (จุลชีพ เช่น แบคทีเรีย รา ยีสท์ ) ตกค้างตามรูพรุนเล็กๆในเนื้อโลหะหรือผิวเคลือบ
การบูด คือ ขบวนการเจริญเติบโต ย่อยอาหาร และ ปลดปล่อยของเสีย ของเหล่าจุลชีพ (fermentation)
ทำไม ต้มเดือด แล้วgerm cellไม่ตาย ตากแดดก็ไม่ตาย
คำตอบ...เชื้อพวกนี้ สามารถจำศีลในสปอร์ ระยะจำศีลในสปอร์จะทนแดดทนร้อนได้ดีมาก
.........ยกเว้น ใช้ความร้อนสูงระดับsterilizationที่ความร้อนและความดันสูง สปอร์ถึงตาย
การsterilization ที่พบเห็นได้ง่ายคือ การนึ่งในหม้อแรงดัน เช่น เวลานึ่งก้อนเพาะเห็ด นึ่งเครื่องมือแพทย์
ปล. หากต้มเดือดธรรมดา แต่นานพอ สปอร์บางชนิดก็อาจตายได้ครับ
เพราะมี germ cell (จุลชีพ เช่น แบคทีเรีย รา ยีสท์ ) ตกค้างตามรูพรุนเล็กๆในเนื้อโลหะหรือผิวเคลือบ
การบูด คือ ขบวนการเจริญเติบโต ย่อยอาหาร และ ปลดปล่อยของเสีย ของเหล่าจุลชีพ (fermentation)
ทำไม ต้มเดือด แล้วgerm cellไม่ตาย ตากแดดก็ไม่ตาย
คำตอบ...เชื้อพวกนี้ สามารถจำศีลในสปอร์ ระยะจำศีลในสปอร์จะทนแดดทนร้อนได้ดีมาก
.........ยกเว้น ใช้ความร้อนสูงระดับsterilizationที่ความร้อนและความดันสูง สปอร์ถึงตาย
การsterilization ที่พบเห็นได้ง่ายคือ การนึ่งในหม้อแรงดัน เช่น เวลานึ่งก้อนเพาะเห็ด นึ่งเครื่องมือแพทย์
ปล. หากต้มเดือดธรรมดา แต่นานพอ สปอร์บางชนิดก็อาจตายได้ครับ
แสดงความคิดเห็น
หมอที่เคยบูด แล้วมันจะบูดเรื่อยๆ มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์มั้ยคะ
แต่มันก็เป็นจริงๆนะคะ สงสัยว่ามันมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์มั้ยคะ ว่าทำไมมันต้องบูดเรื่อยๆ